Gâteau aux Noix (Bolo de Nozes)

Esta semana o ano realmente começou para mim. Depois de tanta festança e correria, tirei uns merecidos dias para colocar a vida em ordem (e descansar também porque ninguém é de ferro né?). 
O marido estava de férias e engatamos em uma arrumação louca da casa: organizar gavetas, papeladas, pendurar quadros, instalar coisas, finalizar outras, limpeza, enfim, uma organização geral tão necessária quanto inspiradora para o início do novo ano. Agora sim me sinto pronta recomeçar!

A idéia era postar uma outra receita hoje, mas quando acordei e vi este dia de chuva delicioso, mudei de planos e resolvi fazer um bolo que há tempos queria testar. È um bolo simples, mas que combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café e uma chuvinha caindo lá fora. Na minha última viagem à França, comprei alguns postais com receitas clássicas francesas e, desde então, ensaio para testá-las. Hoje, finalmente, uma delas saiu do mural da minha cozinha para o blog.  

 RECEITA

Gâteau aux Noix (Bolo de Nozes)

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

200g de nozes moídas - reserve algumas inteiras para decorar

150g de açúcar refinado

100g de manteiga sem sal

3 ovos

60ml de leite – não vai na receita, mas eu coloquei

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) rasa de fermento químico

1 pitada de sal

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Untar com manteiga e enfarinhar a forma desejada (usei uma de bolo inglês de tamanho 25x12)

Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas e reserve até esfriar. Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada. Junte a manteiga derretida e a baunilha. Misture bem. Incorporar a farinha, as nozes, o fermento e o sal e mexa até a mistura ficar homogênea. Coloque na forma, decore com nozes inteiras (opcional) e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até o teste do palito sair limpo.