Bolo de Café com Glacê

Uma fatia de bolo e uma xícara de chá! Esta é, para mim, a combinação perfeita para uma tarde de chuva. Aproveitando que os últimos dias foram bem chuvosos por aqui, novas receitas saíram do forno do Avental e Aventuras. 
Então, hoje compartilho uma que posso chamar de meu bolo preferido do momento!!!  De sabor intenso e delicado ao mesmo tempo, este bolo é receita do blog Flagrante Delícia, que é sempre uma fonte de inspiração… 

RECEITA

Bolo de café com glacê

Receita original daqui

Ingredientes:

Massa

120 ml de café de máquina/cafeteira

2 colheres de chá rasas de café em pó instantâneo

180 g de farinha de trigo integral - usei farinha comum

6 g de fermento químico – usei 1 e ½ colher de chá

½ colher de chá de sal fino

112,5 g de manteiga amolecida

180 g de açúcar – usei 200g

½ colher de chá de essência de baunilha

2 ovos

Glacê de café

15 ml de café de máquina/cafeteira

¼ de colher de chá de café em pó instantâneo

½ colher de sopa de leite

130 g de açúcar em pó – usei açúcar impalpável

Preparo:

Massa

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar com manteiga e farinha uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro.

Misturar o café de máquina com o café em pó e deixar esfriar completamente.

Peneirar a farinha com o fermento e o sal. Reservar.

Numa batedeira, bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa.

Adicionar a baunilha e as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

Baixar a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar a farinha alternada com o café em 3 vezes (começar e terminar com a farinha).

Bater as claras em neve e misturar delicadamente na massa, com uma espátula.

Coloque a massa na forma e asse durante cerca de 30 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Retirar do forno e deixar esfriar ligeiramente dentro da forma (cerca de 10 minutos) antes de desenformar.

Glacê

Misturar o café com o café em pó e o leite.

Adicionar o açúcar em pó e bater até que esteja homogêneo.

Espalhar sobre o bolo frio.