Salada de Grão de Bico, Cenoura e Atum

O calor continua firme e forte por aqui. Pelo menos uma coisa tem de bom: aproveito para comer muita salada e, quem sabe, perder uns quilinhos de brinde :)
Quando o blog Aromas e Sabores lançou uma postagem coletiva sobre este tema, corri participar.

Sempre faço esta salada em casa. É rápida, saborosa e fica ainda melhor se servida com folhas de alface. 
Para o “sucesso” desta receita, seguem duas dicas importantes: 
- não dispense o limão siciliano, pois é ele quem dá um toque especial!!!! 
- tempere a salada pelo menos 1 hora antes de servir, para que o tempero seja bem incorporado pelos ingredientes.
 
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RECEITA

Salada de Grão de Bico, Cenoura e Atum

Ingredientes:

1 lata de grão de bico cozido

1 lata de atum sólido

1 cenoura grande ralada no fino

1 limão siciliano – raspas e suco

Salsa e cebolinha fresca

Azeite, sal e pimenta para temperar

Sugestão: folhas de alface tipo americana para acompanhar

Desfie com o garfo as lâminas de atum. Junte o grão de bico, a cenoura as raspas de limão, a salsa e cebolinha.

Tempere com o suco de limão a gosto (eu usei metade), azeite, sal e pimenta.