Brownie de Chocolate

Nesta época em que os chocolates invadem os supermercados, a mídia, os pensamentos e tudo mais, fica difícil aos chocólatras, como eu, sobreviver.

Numa dessas tardes de desespero por chocolate, precisei me acalmar comendo várias uma fatia desse delicioso Brownie.

Na ilusão de deixar a receita um pouco mais  “light” e diminuir a culpa, não coloquei castanhas na massa e fiz apenas com chocolate. 

Já vi em programas e livros americanos os brownies serem servidos com framboesas frescas e, como tinha achado algumas com bom preço, resolvi experimentar. Fiquei surpresa com a combinação....adoro quando descubro novos sabores.

Acho que morangos também devem combinar bem. Será minha próxima experiência.

RECEITA

Brownie de Chocolate

Ingredientes:

150g de chocolate meio amargo picado

150g de manteiga sem sal

150 g de farinha de trigo

5 ovos

300g de açúcar

150g de nozes ou outra castanha de sua preferência – não coloquei

Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga. Deixe esfriar.

Separadamente, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar leve e esbranquiçada. Junte o chocolate derretido e misture bem. Por último adicionar a farinha e as nozes (se for usar).

Coloque a mistura em forma untada com manteiga e farinha e leve para assar em forno 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Usei uma forma quadrada de 18 cm.

O Brownie não leva fermento na massa. È um bolo mais baixo e fica com uma casquinha em cima e úmido no centro, por causa disso o teste do palito não é recomendando. Retire do forno quando o centro estiver firme.