Extrato de Baunilha Caseiro...eu fiz!!!

Na blogosfera de culinária, este extrato não é novidade. E o fato de ver esta dica em vários blogs diferentes só reforça uma idéia: ele deve ser realmente bom!!!
Como as favas são relativamente caras, sempre tenho algumas poucas em casa e, talvez por isso, nunca tenha feito o famoso extrato. Mas, no final do ano, achei umas favas boas e com preço mais acessível. Aproveitei e fiz estoque delas. Na mesma época, quando vi novamente a receita do extrato, desta vez no blog “Fica vai ter sobremesa”, da querida Mirella, decidi que era a hora de fazê-lo.
Caso você nunca o tenha feito, experimente. Não se compara com aqueles comprados no supermercado. 

Ingredientes:

250ml de vodka (de boa qualidade)
3 favas cortadas ao meio – usei 2, pois as minhas eram bem grandes

Antes de mais nada, é preciso esterilizar o vidro a ser utilizado. No meu caso, o fervi por 15 minutos e depois deixei secar sobre um pano limpo. 
Encha o vidro com a vodka e coloque as favas de baunilha abertas dentro dele.
Feche bem e armazene em local fresco e escuro por 2 meses. É necessário sacudir a mistura de vez em quando, para que as sementes se soltem da fava. 
Ah, e você pode ir completando com vodka e com novas favas a medida que o extrato for perdendo o sabor e aroma.

Primeiro dia...

2 meses depois.