4 de junho de 2012

Banoffee Cake




Se você gosta de banana e doce de leite, só lhe digo uma coisa: faça este bolo!

Esta receita foi postada pela Bruna do blog Gourmandisme e, assim que a li, não pude deixar de incluir na minha lista de receitas a testar. O sabor é surpreendente.
A Bruna disse para “se jogar” sem culpa, e foi isso que eu fiz!!!!



RECEITA
Banoffee Cake
Receita original daqui

(*) Fiz metade da receita abaixo e rendeu uma forma quadrada 20x20

Ingredientes:
Massa
80g manteiga sem sal
280g de açúcar
240g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
240ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de banana
2 ovos grandes
2 bananas amassadas

Cobertura
250ml de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 gemas
50g de açúcar
30g de farinha de trigo
50g de doce de leite - para quem gosta muito a Bruna sugere dobrar a quantidade. Eu dobrei
100ml de creme de leite batido chantilly
Cacau em pó para decorar

Preparo:
Massa
Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma forma retangular com manteiga.
Misture na batedeira a manteiga e o açúcar, acrescentando em seguida a farinha, fermento e sal.
Aos poucos, vá adicionando o leite, essência de baunilha e ovos.
Por fim, junte as bananas.
Despeje a mistura na forma e asse por 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura.

Cobertura
Ferva o leite com a essência de baunilha.
Em uma tigela separada, misture as gemas, açúcar e farinha até formar uma pasta (se ficar muito dura, acrescente uma colher de sopa do leite). Quando o leite ferver, vá adicionando aos poucos à pasta de ovos, mexendo sempre.Volte a mistura toda para a panela e deixe ferver novamente.
Retire do fogo, junte o doce de leite e quando esfriar, o creme de leite batido.
Espalhe a mistura sobre o bolo já frio e cubra com o cacau em pó. 



14 comentários:

  1. Eu me jogaria sem medo também. É um receita muito boa e o resultado é de um aspecto fabuloso. Muito bom mesmo. humm... ai ai

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    1. Andrea, me joguei e fui feliz! rsrs...é divino!

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  2. Que divino!!!!!!!!!!!!!!
    Adorei!!!!!!!!!

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    1. É ótimo Fabiane!
      Obrigada pela visita
      Bjs
      Tania

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  3. Tania, amo banana e doce de leite. E agora, como fico? Rs. Também guardei essa receita da Bruna, mas fico adiando por causa das pseudodietas, rs. Seu banoffee ficou tentador, só aumentou minha vontade! Beijos.

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    1. Adri, larga mão de dieta e faça esse bolo logo! Super recomendo!!!!
      Bjos querida
      Tania

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  4. Que bolo lindo, fiquei morrendo de vontade aqui! bjs

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  5. Ai, ai, ai!! Ainda não fiz nem provei dessa torta. A sua está especialmente apetitosa para mim com essa camada de bolo molhadinho...
    bjs

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    1. É uma delicia Andréa! Se puder, faça sim :)
      Bjão
      Tania

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  6. simplesmente amei!

    agua na boca!!!!!!!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com

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  7. Esse eu vou ter que experimentar, Tania! Delicioso!
    Bj,
    Lylia

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