Peras Belle-Hélenè para uma sobremesa romântica

Esta é minha sugestão de sobremesa para um jantar romântico no Dia dos Namorados. Além de ser deliciosa e ter um aspecto “elegante”, é muito fácil de fazer e poupa sua energia para a noite que vem por aí (hihi).

Peras e chocolate, quem resiste???

RECEITA

Peras Belle-Hélenè

Ingredientes:

4 mini peras argentinas – use a pera de sua preferência, mas devem estar bem firmes

1l de água

350g de açúcar refinado

½ fava de baunilha

Calda de Chocolate

150ml de creme de leite fresco

150g de chocolate meio amargo – usei 50% cacau da Callebaut

Folhas de hortelã para decorar

Preparo:

Descasque as peras e cozinhe em uma panela com a água, açúcar e a fava de baunilha cortada ao meio. O tempo de cozimento depende do tamanho e consistência das peras. As minhas demoraram cerca de 1 hora. Elas devem ficar macias, mas não moles. Retire do fogo e deixe esfriar.

Calda de Chocolate

Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Ferva o creme de leite e jogue sobre o chocolate picado. Mexa bem até estar derretido. Se necessário, coloque alguns segundos no microondas para terminar de derreter.

Coloque a pera inteira no centro do prato e sirva com a calda de chocolate. Decore com hortelã.