Bolo de Banana e Gotas de Chocolate

Com esse calor, não dou conta de comer todas as minhas frutas, pois elas estragam rápido demais. Em especial as bananas! Não sei o que acontece, mas tenho a impressão de que elas passam do estado “verde e incomível” para o de “madura quase apodrecendo” em poucas horas! E foi assim mais uma vez.....

Num piscar de olhos, lá estavam elas quase “morrendo” na fruteira.

Então, resolvi que, desta vez, o destino das pobres coitadas seria outro que não a lata de lixo: viraram um lindo (e delicioso) bolinho de bananas com gotas de chocolate.

Elas merecem....e eu também :)

RECEITA

Bolo de Banana e Gotas de Chocolate

Receita adaptada do livro “Perfect Baking”

Ingredientes:

115g de manteiga em temperatura ambiente

2 bananas

85g de açúcar refinado – usei 110g

2 ovos

220g de farinha de trigo

25g de cacau em pó – usei 2 colheres de sopa

1 colher de sopa de fermento em pó

75ml de leite

100g de gotas de chocolate meio amargo - se não tiver pode usar chocolate em barra picado. Tente deixar pedaços uniformes.

Preparo:

(Eu fiz a massa na mão, mas você pode usar uma batedeira se preferir)

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de 17cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha (eu usei 3 forminhas de 12cm)

Amasse as bananas com a ajuda de um garfo e reserve.

Misture a manteiga e o açúcar e bata com a ajuda de um fouet (ou na batedeira) até ficar esbranquiçada. Junte os ovos e bata mais um pouco.

Peneire a farinha com o fermento e junte à massa. Acrescente o cacau em pó e o leite. Mexa bem. Coloque a banana amassada. Mexa novamente. Por último junte as gotas de chocolate e misture.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos ou até o teste do palito sair limpo.