Bolo de Iogurte e Canela e o meu carnaval...

Eu já curti bastante o carnaval, mas tenho que confessar que, hoje em dia, não troco a tranquilidade da minha casa por folia nenhuma. Este ano não foi diferente. Aproveitei para descansar, arrumar a casa, dormir até mais tarde, assistir alguns filmes e cozinhar também! Até o marido se empolgou e foi para cozinha fazer um jantar, sozinho e de surpresa, para mim! (Lindo ele né?!). Ficou divino!

Mas o post de hoje não é sobre o jantar, e sim sobre um bolo que fiz na 3ª feira, para encerrar o feriadão com chave de ouro. 

Esta receita, que já estava na minha lista de testes a fazer, é da chef Heloisa Bacellar e foi publicada na revista Casa e Jardim. Semana passada, quando topei com ela de novo no blog Cozinha Perfumada da querida Tereza, não tive dúvidas de que era hora de testá-la.

Adorei...o bolo fica delicioso, fofo e super perfumado...

RECEITA

Bolo de Iogurte e Canela

Receita publicada aqui e aqui. 

Ingredientes:

¾ de xícara de iogurte

¾ de xícara de óleo;

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Açucar e canela para polvilhar - não coloquei

Preparo:

Aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média.

Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, a canela e a baunilha no liquidificador e bata até obter uma massa lisa. Despeje a massa na assadeira, leve ao forno e asse o bolo por uns 30 minutos ou até que esteja dourado, crescido, soltando das laterais e firme (enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo).

Retire do forno e coloque o bolo sobre uma grelha para amornar por uns 30 minutos.

Polvilhe o bolo com açúcar e canela (opcional) e sirva.